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世界快看:河南台前:石磨转动 黄河滩米面香远益清
2022-08-18 15:55:16 来源: 中国搜索
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“再辛苦大家加几天班,等完成这批订单,我和恩强陪大家去县城吃顿大餐,满汉全席都行。”

“烦妹子真是烦人呀。不是俺说你,你这话就显得外气了。空调风吹着,滋补茶喝着,啥辛苦呀,不辛苦。再说了,加班有加班费,俺巴不得天天加班哩。”


(相关资料图)

…………

8月15日,在台前县黄河滩石磨面粉厂,记者看到,一二十名女工一边做着开工前的准备工作:登记、扫码、测体温、更衣、换鞋,一边嘻嘻哈哈地说笑着。她们说的恩强和赵总是一个人,全名赵恩强,台前县清水河乡油坊赵村“两委”委员、面粉厂厂长;烦妹子和烦嫂子也是一个人,全名刘玉烦,赵恩强媳妇、面粉厂经理。说起自己的名字,刘玉烦告诉记者,上学的时候,她自己写过刘玉帆、刘玉凡,就是笔画繁多的繁,也比烦人的烦好些。可父母不识字,给她报户口时,不知道人家写成了刘玉烦。后来办理身份证啥的,都是这个名字,所以也懒得改了,就这么将错就错叫着了。“也有可能不是人家弄错了,”刘玉烦笑着说,“而是爹娘不待见女娃子,烦得慌,随口给起了这名儿。我出生的时候,已经有两个姐姐了。”

“谁能想到,烦妮儿长大了会恁中用哩。”一位叫王喜平的女工打趣说。

说笑着进入车间,大伙儿立即换了一副神情,一句话也顾不上多说了。大家或启动石磨磨面,或看管流水线作业,或检测、包装产品,无不专注于各自手头的活儿。

台前县黄河滩石磨面粉厂坐落在油坊赵村南头,是一家集特色农产品种植、研发、生产加工、销售为一体的现代化企业。自2017年建成运营以来,厂里生产的石磨面粉、黄河大米、五谷杂粮等产品,远销北京、天津、上海、广州等地市。10余名贫困群众从这里走向增收致富的道路,人均月收入3000元。

“这都多亏了恩强兄弟办的这个厂,”油坊赵村村民岳爱花说,“不仅让我们吃得健康,还给我们提供了一个在家门口就业的机会,顾家、挣钱两不误哩。”

赵恩强今年40岁,此前和刘玉烦在上海一家电子公司上了6年班,从普通员工干到技术骨干。他告诉记者,那年春节过后,他们从老家返回上海时带了几斤手工面条,吃到的工友都说好。公司总经理也是北方人,吃不惯大米饭,也吃不惯南方的面,盛赞黄河水培育的麦子与江南水乡培育的麦子到底不是一个味儿,筋道、瓷实、香甜、有嚼头,并让他们下回多带点儿。还美中不足地说,这还是精粉面条,要是全麦面的就更好了。

说者无意,听者有心。赵恩强想,所谓全麦面,不就是老家人说的一风吹面吗?如果钢磨磨出的一风吹面都是好面的话,那老家石磨磨出的面,岂不是好上加好?

晚上回到住处,赵恩强问刘玉烦:“你小时候吃过一风吹馍(一风吹面蒸的馍)吗?还记得它的味道吗?”

舌尖也是有记忆的,味觉也是有乡愁的。但凡20世纪90年代以前出生,且在农村长大的人,一般都吃过一风吹馍。一风吹馍色泽虽不光鲜,质地也粗糙,但耐嚼、耐品咂,后味回甘,越品味越香甜。刘玉烦正准备晚饭,闻言愣了愣,咂着嘴说:“你烦不烦人啊?好好地问这个干啥,又吃不到。”

“以后啊,”赵恩强说,“我要叫你吃到比一风吹馍更好吃的馍,石磨面馍。”

转天周末,夫妻俩分头行动,沿街考察上海的米面粮油市场。他们汇总的信息越多,返乡创业的信心越足。上海这个大都市,非常具有代表性,吃、穿、住、行四桩事,桩桩领先时代潮流。只不过后三桩事都在往前走,唯有排在最前面的第一桩事,却在往回走,注重原汁原味。所以,没等到下一个春节,当年秋收秋种的时候,赵恩强、刘玉烦就夫妻双双把家还,创办石磨面粉厂来了。

赵恩强筹资100万元,投建高标准的现代化厂房和设备,化验室、消毒室、原料车间、生产车间、包装车间及电动石磨、真空包装机等一应俱全。石磨共5盘,其中一盘是麦饭石石磨。

“精美的石头会唱歌,”赵恩强说,“珍贵的麦饭石会取舍。”

赵恩强告诉记者,麦饭石本身富含人体必需的多种微量元素,同时对某些病毒、有害微生物、重金属元素有一定的净化吸附能力。磨面碾米的过程,也是麦饭石石磨吐故纳新的过程,把该送走的送走,把该拦截的拦截,比智能机器人还智能。他们的麦饭石石磨产品已通过有关部门检测鉴定,委实对人体有益,一上市便打开了市场。

来年春天,赵恩强通过“公司+基地+超市+农户”产业化经营模式,与当地家庭农场、种植大户签约,发展富硒黑小麦、富硒黑玉米、富硒大米、富硒小米等新品种作物种植基地,带动本村和周围10余个村庄,以及黄河对岸山东菏泽的群众增收致富。

一提到面粉厂,人们眼前就会出现机器轰鸣,粉尘飞扬,听觉、视觉都严重受阻的情景。而在传统工艺与现代技术完美融合的石磨面粉厂,完全不用有此顾虑。整个车间纤尘不染,低速转动的石磨几无声响。赵恩强说,钢磨转速快,每分钟平均1440转,挤压过程中,摩擦生热,磨出的面粉十分烫手。在此高温状态下,小麦中的B族维生素群会遭到破坏,营养成分大量流失。石磨每分钟平均30转,缓慢碾压作用下,不产生高温,磨出的面粉是凉的,可以完整地保留小麦中的膳食纤维等营养成分。小麦变成面粉的过程中,香气四溢,沁人心脾。

“麦子皮,”赵恩强说,“也就是我们通常所说的麸皮,除了麦芒麦叶,它外面还有一层天然的保护壳,所以麸皮不仅可以直接吃,还能有效预防‘三高’,护理皮肤,促进儿童生长发育。研究表明,它还能抗癌,防止不孕不育哩。”

“这样说还是有点概念化了,”刘玉烦笑着补充说,“我给你打个更直观的比方吧。麦熟时节,你吃过燎麦没有?就是用一把火简单地烧烤一下麦穗儿,搓去麦芒麦糠,扬到嘴里吃,是不是特别筋道?即便生吃,是不是也一样唇齿留香?那就是全麦。”

两口子你一言我一语的,俨然成为健康饮食方面的行家里手。2020年9月,赵恩强夫妻俩在邻村马楼村省农行驻村工作队的帮助下,将石磨产品发布到兴农商城网络平台,进一步拓宽了“线上+线下”的销售渠道,产品订单更是纷至沓来。

石磨转动处,黄河滩米面香远益清。(濮阳日报记者 刘文华 文/图)

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