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正在劳作的工人们 何平 摄

金秋十月，台前县清水河乡邵集村的生姜喜获丰收，在收获现场，姜农们忙着拔姜、抖姜、削姜杆，刚挖出来的生姜味道浓郁，色泽鲜亮，田野里一派繁忙丰收的景象。姜农邵明全的身影显得尤为忙碌，生姜收获各个环节他都紧盯把关，确保生姜保质保量收获贮存。

姜农邵明全说：“咱这个姜绝对是无公害的，今年上的就是一个豆子一个土杂肥一个有机肥菌肥，就是亩产六七千斤，卖两块钱一斤一万多块钱，比种其他庄稼要强点。”

种植基地的生姜 何平 摄

姜农邵明全告诉记者，这里多为松软肥沃的沙土地，含有丰富的有机质，比较适合生姜的生长，加上在种植过程中，从栽种、覆膜、施肥等多个环节都科学管理、精心管护，产出的姜个大饱满、肉质香脆，深受消费者的青睐。

客户张女士说：“每年挖姜我都来买，姜很新鲜，很好吃。”

姜农邵明全说：“下一步明年以后还要种接着种，这是第三年了已经，别管怎么说，有这个手艺了，咱掌握准这个技术了，慢慢种这点呗。”

近年来，清水河乡充分利用良好的生态环境和资源条件，发挥种植大户和能人的带动效应，大力发展特色农产品种植，生姜产业逐渐成为村民增收致富的强劲“引擎”，更造就了乡村振兴的美好“姜”来。(台前县融媒体中心供稿 何平 侯婷婷/文图)